Aromates

• Cendre de tussilage (Tussilago farfara)
  Les feuilles séchées et brûlées donnent un assaisonnement salé, en remplacement du sel dans les soupes et les plats mijotés. Également, un vrai délice avec le saumon fumé !


• Fleur d’Épilobe (Épilobium augustifolium)
  Plante aux fleurs pourpres délicieuses en tisane : 1 c. à thé pour 1 tasse de tisane douce et odorante.


• Hémérocalle (Hemerocallis fulva)
  Les fleurs d’hémérocalle séchée rappellent le safran. Elles se marient très bien en assaisonnement dans un ragoût,un risoto ou avec le poisson. Elles peuvent aussi être utilisé comme garniture dans les salades et les soupes et sur les canapés avec fromage à la crème.