3 axes de développement et 2 volets complémentaires

Nous effectuons donc la cueillette d’une variété de plantes sauvages comestibles offertes gracieusement par Mère Nature tels que têtes de violon, quenouilles, champignons sauvages, feuillages, fleurs comestibles, petits fruits, etc…. Nous les transformons en produits séchés, moulus ou tout simplement vendus frais. Nous avons également amorcé la culture d’une toute nouvelle variété de fruit, homologuée au Québec depuis 2007, la camerise. La culture de plantes médicinales en érablière tel que le ginseng, l’hydraste et l’asaret fait également partie des cultures en expérimentation. De plus, dès 2009, un volet touristique sera amorcé par la mise en place d’un jardin de produits forestiers non ligneux dans une vaste parcelle aménagée à cet effet, adjacente à la petite usine de transformation, au cœur du village de Sainte-Rita. Des visites seront offertes à tous ceux dont la curiosité d’en savoir plus les conduiront jusque dans les hauteurs de Sainte-Rita, en quelque part incrustée entre les sommets du plateau appalachien de la MRC des Basques.

Nos produits sylvestres tirent leur origine de la forêt ou de milieu naturel, dans un très grand souci du respect de l’environnement ainsi que de la protection de la regénération des végétaux. Ils sont choisis pour leur fraîcheur et leur apparance viguoureuse. Leur site de cueillette est sélectionné sans polluants quelconque. On ne peut plus écologique !!! Ils sont disponibles frais en saison, selon le bon gré de Mère Nature et également disponibles toute l’année lorsque séchés, embouteillés ou ensachés. L’une des caractérisques importantes est l’innovation des produits, que ce soit les produits de la forêt ou le fruit de nos cultures. En effet, le camerisier produisant la camerise est une toute nouvelle variété d’arbuste fruitier au Québec, en provenance des pays scandinaves et de la Russie d’où il tire ses origines. Les produits transformés au Québec qui seront issus de ce fruit sont à faire découvrir.

La vente de nos produits se fait directement soit à la ferme, soit par commande téléphonique ou postale ou bien en kiosque lors d’événements spéciaux tels que les marchés publics ou autres événements particuliers.

1. Cultures de plantes médicinales en érablière;
2. Cultures d’arbustes fruitiers en champs inexploités;
3. Cueillette des produits forestiers non ligneux (PFNL) en forêt.

Par extension, le développement d’un concept éducatif et touristique fait partie intégrante du projet. Il est prévu de fonder un centre d’interprétation ou économusée, ayant pour thématique la cueillette en forêt, l’auto-cueillette des petits fruits, des activités de démonstration interactive, un jardin PFNL à visiter etc.

Les étapes prioritaires ont été lancées dès 2007. Elles concernent l’implantation de végétaux en champ et en érablière, amorcée en 2007 et consolidée en 2008. Les activités de récolte sont aussi réalisées depuis la saison 2008. La transformation et la mise en marché de nos produits a donc également débuté dès 2008.

À ce stade, la mise en place des activités de la coopérative prend alors tout son sens puisque c’est à l’intérieur de ce volet que sont générés les revenus qui permettent la rentabilité de l’entreprise.